TERRASSES DU LARZAC
Domaine
l’Aiguelière
Notre histoire
Une passion qui dure. Au milieu du 18éme siècle, Pierre puis Anténor Commeyras étaient déjà viticulteurs à MONTPEYROUX.
Au retour de la guerre, Auguste le fils d’Anténor a vécu la même passion, puis ses enfants André, Aimé, Auguste ont suivi. André a conduit la cave du village vers les VDQS et les AOC. Aimé l’a relayé. Avec Auguste ils ont créé une méthode d’optimisation qualitative.
Devant l’hésitation de certains, Aimé, Auguste et d’autres amis ont poursuivi leur rêve en créant le domaine L’Aiguelière (1986) lequel a été rapidement reconnu. En 2018 l’Aiguelière a entamé sa démarche de conversion biologique sous l’oeil attentif des enfants.
Les appellations : AOP Montpeyroux – AOP Terrasses du Larzac – AOP Languedoc – IGP St Guilhem le Désert – rouge et blanc
Les partis-pris : fortement mobilisé pour l’enrichissement de sa biodiversité, le domaine a engagé sa conversion bioen 2018
Le style : Convaincu de l’importance des gestes du vigneron en cave, à l’Aiguelière nous estimons que l’homme compte autant que le terroir dans le profil du vin élaboré.
Les bouteilles: Le Sourire de Lise, Sarments, Esprit, Velours, Côte Dorée, Côte Rousse, Peyre Brune, Pégase
Le vigneron : Auguste Commeyras
Plus de détail : aigueliere.com
